Archive | Recettes pour les auberges espagnoles

Le potiron est une espèce de courge, originaire d’Amérique du sud. Les Argentins aiment beaucoup le potiron. Ils le consomment principalement en purée. Ingrédients :  1 kilo de citrouille pelée 2 blancs de poireaux 1 gousse d’ail écrasée 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 litre de bouillon de légumes Sel et poivre [...]

Ingrédients : – 1 pot de confiture de lait – 2 jaunes d’oeuf – 90g de sucre – 1 oeuf entier – 190 g de maïzena – 190 g de farine de blé – 210 g de beurre – 50 g de coco râpé – 1 zeste et jus d’1/2 citron Battez le beurre et [...]

Les empanadas sont un grand classique de la cuisine argentine. On en trouve aussi en Espagne mais bien plus petites. Les empanadas sont des sortes de chaussons fourrées à la farce. Cette farce est très varié suivant les recettes. Elle peut contenir de la viande ou uniquement des légumes. Il en existe des centaines de [...]

Même si ce n’est pas une recette argentine (plutôt anglaise…), elle est très appréciée par les membres de Tango d’or   250g de carottes râpées finement 50g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 60g de noisettes en poudre 70g d’amandes en poudre 70g de sucre en poudre 30g de sucre roux 25ml [...]